* * * * *
Jedno od temeljnih načela ekološke proizvodnje je očuvanje biološke
i krajobrazne raznolikosti, a posebice stabilnosti prirodnih staništa
i očuvanje samoniklih biljnih vrsta.
Bioraznolikost je rezultat dugih evolucijskih procesa, a omogućava životu
na zemlji da se prilagodi i održi u različitim životnim uvjetima. Njenim
poticanjem oponašaju se prirodni procesi koji povećavaju stabilnost
agroekosustava. Tako se u ekološkoj proizvodnji namjesto insekticida
koriste usluge prirodnih neprijatelja štetnika, namjesto kupovanja gnojiva
recikliraju se hranjivi elementi unutar gospodarstva, a bolesti se suzbijaju
uzgojem otpornih sorti i plodoredom.
Za vrijeme jesensko-zimskog razdoblja vinogradi su zatravljeni divljom
florom. Na ovaj način ublažava se monokultura vinograda, potiče prisutnost
korisnih organizama i raznovrsnost života u tlu. U ekološkoj proizvodnji
ne koristimo herbicide pa se u početku sušnog razdoblja biljni pokrov
uklanja okopavanjem kako bi se spriječila kompeticija za vodu.
Kroz godišnja doba isprepliću se mirisi i boje samonikle mediteranske
flore. Po vinogradima, putima i u okolici slobodno raste divlja mrkva,
riga, kapar, borač, koromač, kadulja, ružmarin, brnistra, manjiga,...
Njihova uloga u agroekosustavu vrlo je složena. Ove biljke izvor su
hrane ili sklonište korisnim organizmima (oprašivačima, grabežljivcima
i nametnicima štetočina). Među njima se kriju i biljke insekticidnih
svojstava poput dalmatinskog buhača, od koje se dobiva piretrin, aktivna
tvar dopuštena u ekološkoj proizvodnji. Mnoge od njih su vrlo korisne
čovjeku, jer su jestive, ljekovite ili se mogu koristiti kao začin.
Mnoga njihova svojstva tek trebaju biti otkrivena, a metoda ekološke
poljoprivrede omogućava nam da se ove biljke održe na našim prostorima.
Ekološki način proizvodnje pomaže očuvanju zdravlja i života ljudi.
Ova metoda osigurava našim zadrugarima i kooperantima sigurnu i zdravu
radnu okolinu. Udruženi u zadrugu, međusobnom suradnjom i zalaganjem
možemo postići više i bolje.
Za ekološke proizvode koji su proizvedeni sukladno propisima i pravilima
za ekološku proizvodnju , koji su stručno nadzirani i za koje je izdana
potvrdnica da su proizvedeni sukladno s propisanim temeljnim zahtjevima
za ekološku proizvodnju, dodjeljuje se znak "ekoproizvod".
Od ove godine vina vinarije Svirče Ivan Dolac i Ivan Dolac barrique
nose oznaku "Eko proizvod", a naš je plavac prvi hrvatski
plavac s tom oznakom. Otkada se koristi ekološko gnojivo, prosječni
postotak alkohola se povećao.
Dobivena na ekološki način ta vina predstavljaju vrhunac bioproizvodnje.
|
|
